1、嫩蕓豆洗凈，切成粒狀，蔥姜切末 ， 肉切成小塊或肉末 。
【蕓豆面怎么做】2、鍋里放油，先炒肉，放蔥姜，放醬油，倒入蕓豆，翻炒 ， 加鹽 ， 繼續(xù)煸炒，酌情放入適量開水做湯汁，煮至蕓豆軟爛 ， 放味精，出鍋 。
3、面條同時(shí)煮好，如想面條更筋斗可過冷水 。
4、將蕓豆炒肉及湯汁澆在煮好的面條上，即可食用 。
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