1、準備好：豬蹄500克，山藥300克，胡蘿卜2根，白果150克，姜片10克，料酒10毫升，黃酒100毫升，花椒1小撮 ， 食鹽4克，植物油1勺 。
2、豬蹄斬小塊，將豬蹄放進溫水里，下花椒、姜片入豬蹄水里 。
【豬蹄燉山藥怎么做】3、下料酒，煮10分鐘，煮好后沖洗掉豬蹄上的血沫，瀝干水份 。
4、山藥和胡蘿卜削皮切塊 。
5、炒鍋里放1勺油，爆香姜片；下山藥和胡蘿卜翻炒一會兒 。
6、下豬蹄塊 ， 翻炒片刻；下黃酒，繼續(xù)翻炒均勻 。
7、炒香的山藥、胡蘿卜和豬蹄倒入電飯煲 。
8、并加入白果，按下電飯煲的功能鍵 。
9、煮好了 ， 下鹽調味即可 。
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