前天，一年一度的星巴克中國之星咖啡師總決賽在上海如期舉行 。作為媒體評委，卡門第二次見證了新星巴克中國咖啡部長的誕生 。
咖啡部長杯大賽已經(jīng)連續(xù)舉辦了六年，每年都吸引了數(shù)萬星巴克的合作伙伴參與和星粉的關(guān)注 。
大賽也一直在進(jìn)化，從2016年的兩年一度到一年一度，從咖啡部長杯大賽、拿鐵藝術(shù)大賽，到去年涵蓋了咖啡部長杯大賽、咖啡沖泡冠軍賽、手感豐富冠軍賽、拿鐵藝術(shù)冠軍賽的“星巴克中國之星咖啡大師賽” 。
作為星巴克的頂級賽事，賽制的演變也體現(xiàn)了星巴克新的戰(zhàn)略方向 。
作者|君主
6年時間，4次比賽，星巴克“棕圍裙”的誕生之路“不要去想一條棕色的圍裙能給我?guī)硎裁?。但是我能為棕色圍裙做些什么呢？”在領(lǐng)獎臺上，2019咖啡部長杯大賽冠軍楊小煥感受到了 。
楊小煥獲得“棕色圍裙”稱號，成為新一任星巴克咖啡部長 。
這一天恰好是他32歲的生日 。沒有生日禮物，比加一條棕色圍裙更讓他開心和自豪 。
7月4日，星巴克中國之星咖啡大師賽誕生新咖啡部長，來自北區(qū)的咖啡師楊小歡一舉獲得“棕色圍裙”稱號 。
【/h/】南區(qū)吳子源推回郁金香圖案拿鐵拉花，獲得拿鐵藝術(shù)錦標(biāo)賽個人冠軍 。手工意式咖啡咖啡師冠軍和咖啡沖泡冠軍分別由北區(qū)的男子眉佳和華東區(qū)的徐雅馨奪得 。
吳子源、楊小煥、門眉佳、徐亞欣(從左至右)，四位冠軍 。
咖啡部長杯比賽是星巴克在中國的內(nèi)部比賽 。本屆大賽為期兩天，從全國數(shù)萬名星級咖啡師中脫穎而出的36名選手，為拿鐵藝術(shù)冠軍、手工咖啡師冠軍、咖啡沖泡冠軍、咖啡部長杯等四項賽事的榮耀展開激烈角逐 。
由來自星巴克內(nèi)部的專業(yè)評委、外部評委、媒體評委組成的三方評委團(tuán)對選手進(jìn)行綜合評分 。
吳子源獲獎作品:反向郁金香圖案
對于楊小煥來說，獲得“咖啡部長”的頭銜并不是咖啡之路的終點 。相反，另一場與咖啡有關(guān)的浪漫才剛剛開始 。他有機(jī)會參觀了許多咖啡產(chǎn)區(qū)，了解了咖啡種植過程 。
同時承擔(dān)著傳播星巴克咖啡文化的使命，將對咖啡的熱愛傳遞給更多的合作伙伴和顧客 。
說到棕色圍裙，有必要再普及一下星巴克的“圍裙小貼士” 。在星巴克，咖啡師圍裙是身份的象征 。不同的圍裙顏色對應(yīng)不同的強(qiáng)度:
一條普通的綠色圍裙，代表一個星級咖啡師，通過標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)，能夠獨立為他的客人制作符合標(biāo)準(zhǔn)的咖啡飲品；
黑圍裙對咖啡的追求更高，需要通過更完整的訓(xùn)練和嚴(yán)格的考核 。她對咖啡有自己的理解，也善于與人分享 。她是咖啡大師 。
而最厲害的“棕色圍裙”就是“咖啡部長”，他是集咖啡理論知識、沖泡技術(shù)服務(wù)精神和職業(yè)熱情于一身的多面手 。
楊小煥在比賽
楊小煥跟我說:“我有好幾次幻想自己穿著棕色的圍裙，帶著光環(huán) 。但是這次比賽突然覺得棕色圍裙的意義沒有之前想的那么簡單，學(xué)會提高和分享才是最重要的 。棕色圍裙是一種責(zé)任和使命，意味著星巴克的咖啡文化和人文關(guān)懷將在未來傳遞給更多的合作伙伴和顧客 。"
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