【車仔面是什么面】車仔面是香港一種廉價(jià)面食 。車仔面出現(xiàn)在1950年代，是香港市民生活水平較低的年代 。國內(nèi)難民涌來香港 ， 謀生困難，香港街頭涌現(xiàn)了流動攤販，最多的便是在賣咖喱魚蛋和車仔面一類熟食 。販賣車仔面的木頭車中放置金屬造的“煮食格”，分別裝有湯汁、面條和配料 ， 顧客可自由選擇面條 ， 配料和湯汁，通常十多塊錢就可飽吃一頓 。隨著生活水平改善和衛(wèi)生要求提高，街頭熟食販賣漸漸消失 。車仔面走進(jìn)茶餐廳和食堂，成為餐牌上的菜色，也有小型專售車仔面的店鋪，甚至有走“高檔”路線的 。車仔面的配料也愈來愈豐富，面條和湯汁亦有多種選擇 。材料豐富、價(jià)格便宜、味道鮮美是香港車仔面的最大特色，成為香港人的日常廉價(jià)食品 。
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