【黑魚酸菜魚做法是什么】1、把黑魚洗凈，分割出魚肉和魚骨 。
2、把魚肉打成片狀，加入一點(diǎn)鹽 。
3、把酸菜切塊，熱鍋放油爆香蔥姜蒜，下鍋炒泡椒 ， 酸菜，放鹽調(diào)味 。
4、放水，開鍋水滾先放魚頭魚尾魚排骨，最后放魚片，魚片一燙就熟了 。
5、最后爆油潑清花椒即可 。
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