【廣東蒸排骨的做法 廣東蒸排骨的做法是什么呢】
1、排骨是由檳榔芋頭、排骨、姜、蒜末、料酒、生抽、白砂糖、鹽、蠔油、植物油等制成的美食 。
2、香芋去皮，切小塊，排骨洗凈斬小塊 。
3、排骨用水泡洗至變白色 。用清水泡上二十分鐘，中途換幾次水 。
4、用姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，蠔油，植物油，將排骨腌制二十分鐘 。
5、臨要蒸的時(shí)候，用一些干的玉米淀粉把排骨拌起來，讓排骨裹上一層薄薄的淀粉 。
6、芋頭先灑些鹽腌制5分鐘，鍋內(nèi)熱油把芋頭煎香煎熟 。
7、煎香的芋頭放在盤上、并淋上一大匙沙拉油,半大匙生抽和半茶匙糖調(diào)好的調(diào)味汁 。
8、鋪上腌好并拌好淀粉的排骨，放上紅椒 。
9、鍋內(nèi)燒開水，放上芋頭排骨，蓋上鍋蓋，保持用大火蒸10分鐘即可 。
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