1、用色拉油和水浸泡辣椒碎、花椒碎、、麻椒碎8個小時以上，備用 。
2、加熱牛油和雞油，炒蔥、姜、蒜至金黃色，加入郫縣豆瓣醬繼續(xù)炒出香味 ， 油變紅色，離火降溫 。
3、當油溫降至140℃左右時，再放入辣椒碎、花椒碎、麻椒碎，炒至至油清亮為止 。（即成底料） 。
【麻辣砂鍋做法是什么】4、做好湯底后就可以湯菜吃了 。
推薦閱讀
- 愛心香腸煎蛋的做法
- 金絲餅的做法
- 麻醬卷做法是什么
- 香芋餅的做法
- 芝麻沙拉做法是什么
- 農(nóng)村土灶燉雞的做法
- 雞刨豆腐的做法是什么
- 米粉蒸肉做法是什么
- 農(nóng)村腌韭菜豆子的做法
- 碟魚頭的做法