一.原料：韭菜200g、黃豆100g、油適量、鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量 。
二.做法：
1、黃豆事先用大料水煮好 。
2、韭菜菜洗凈后，放在清水中浸泡半個(gè)小時(shí) 。
【農(nóng)村腌韭菜豆子的做法】3、將浸泡好的韭菜切成寸斷 。
4、鍋中倒油 。
5、待油熱后放入蔥花，煸出香味后放入韭菜，快速翻炒 。
6、放入醬油，繼續(xù)煸炒幾下之后放入黃豆翻炒 ， 出鍋前放鹽 。
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