1、把香芋切塊去皮 ， 用高壓鍋蒸熟洋蔥切末，香蔥切末備用 。
2、把蒸熟的香芋放入碗中壓成香芋泥，再加入洋蔥末和蔥末 ， 倒入適量面粉攪拌均勻，再加入適量鹽和雞精調(diào)味，揉成稍軟的香芋面團(tuán) 。
【香芋餅的做法】3、最后在預(yù)熱的炒鍋中加入適量的油 ， 將香芋面團(tuán)搓成大小均勻的丸子，用手將丸子壓扁放入鍋中小火煎，煎至兩面金黃即可出鍋 。
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