1、準(zhǔn)備好原料，黑木耳海米提前泡發(fā) 。
2、雞蛋打散炒熟，放涼備用 。
3、黑木耳放開水中煮兩分鐘撈出 。
4、西葫蘆檫絲 。
5、雞蛋，黑木耳，海米 ， 蔥姜分別剁碎 。
6、西葫蘆絲用手?jǐn)D去水分后先放香油拌勻 。
7、再放入木耳，雞蛋，海米，蔥姜 ， 五香粉，生抽，糖 ， 最后放鹽 。
8、混合均勻，餡料就做好了 。
9、面粉加水和成光滑的面團(tuán)，醒30分鐘左右 。
10、醒好的面團(tuán)，揉勻 ， 搓成長(zhǎng)條 。
11、切成小劑子 。
12、搟成圓形的餃子皮 。
13、餃子皮上放入餡料 。
14、左右捏緊包成餃子 。
15、依次包好所有的餃子 。
16、鍋中燒水，放入餃子煮熟即可 。
【西葫餃子教學(xué)視頻】
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