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番茄酸甜排骨的做法番茄酸甜排骨的做法是什么

2026-03-31 云知道

【番茄酸甜排骨的做法番茄酸甜排骨的做法是什么】

1、排骨用清水浸泡去除血水，控干水后加鹽，淀粉，魚露（可有可無），雞蛋黃，醬油，抓均勻，腌制10分鐘。
2、另取一小碗，加入適量的番茄醬，生粉，醋，白糖，以及少許清水?dāng)嚢杈鶆騻溆?。
3、起鍋熱油，放入腌制好的排骨進(jìn)行炸制。
4、待炸至表面金黃時(shí) ，撈出，控油。
5、鍋里留底油，下入事先洗凈切塊的番茄，翻炒片刻。
6、倒入事先調(diào)好的酸甜汁。
7、隨后加入事先炸好的排骨，翻炒均勻，中小火燉煮直至收汁即關(guān)火。