【牛奶好壞看哪幾個(gè)指標(biāo) 看的指標(biāo)介紹】
1、牛奶的好壞主要看感官指標(biāo)和理化指標(biāo) 。感官指標(biāo)主要指色、嗅、味；而理化指標(biāo)主要指蛋白質(zhì)、脂肪和微生物幾大項(xiàng) 。影響指標(biāo)的因素主要有奶牛品種及體質(zhì)、季節(jié)、喂食飼料構(gòu)成、儲(chǔ)運(yùn)條件、人工添加劑等 。
2、感官評(píng)定：牛奶的氣味、清潔度、色澤等 。
3、理化指標(biāo)：含脂率、蛋白質(zhì)含量、雜質(zhì)度、冰點(diǎn)、酒精試驗(yàn)、酸度、溫度、相對(duì)密度、pH、抗生素殘留量等 。
4、微生物指標(biāo)：是指細(xì)菌總數(shù) 。其他如體細(xì)胞數(shù)、芽孢數(shù)、耐熱芽孢數(shù)及嗜冷菌數(shù)等 。
推薦閱讀
- 夏天常溫牛奶怎么保存 牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
- 小保姆偷喝牛奶還往里面加水是什么電視
- 炸牛奶怎樣保存 炸牛奶的保存方法
- 在家自制牛奶布丁 牛奶布丁的做法
- 地瓜和牛奶能一起吃嗎地瓜和牛奶能不能一起吃
- 炸牛奶的做法 怎么制作炸牛奶
- 汽車機(jī)油怎么看好壞?
- 牛奶饅頭的做法 吃牛奶饅頭有什么好處
- 牛奶密度牛奶的密度是多少
- 芒果牛奶為什么會(huì)苦 芒果牛奶的做法