【清蒸黃鱔的方法 黃鱔升級做法】1、黃鱔洗凈 ， 加鹽腌15分鐘 ， 表面的滑膩的黏液就會滲出來掉下來 ， 然后沖干凈（這樣湯汁干凈）
2、放鹽、料酒 ， 腌制至少20分鐘 。
3、放入大蒜、香蔥、生姜等 ， 大火蒸15分鐘就可以了 。
4、升級做法：鍋里加入少量油爆炒 ， 姜、蔥、辣椒、淡豆豉好了 ， 再淋上黃鱔上面加點(diǎn)醬油蒸多五分鐘即可 。
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