1、餃子餡料配方：豬肉1kg、白菜2kg，料酒、豆油、香油各50g，姜、蔥、鹽各30g、胡椒粉10g、野陽上品土雞汁5g 。
【餃子餡調(diào)料配方 餃子餡的做法】2、餃子餡料做法：豬肉去皮洗凈切片放入料理機打成豬肉茸；白菜洗凈切成細末擠出水分后用豆油拌勻；將豬肉粒用姜、蔥、鹽、胡椒粉、料酒、香油、野陽上品土雞汁拌勻，再加入白菜和勻即成 。
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