1、先切肉末，再用調(diào)料輔之酸菜精心而制，鮮美多汁不油膩 。
2、料酒、蠔油、十三香、香油、醬油是出味必備，又香又好吃 。
3、適量老抽、雞精加上澆油可以讓酸菜餡更美味 。
【酸菜餡餃子怎么調(diào)餡好吃 需要怎么制作】4、豬肉腌制10分鐘，美味的肉餡配上酸菜才更加美味 。
5、抓住酸菜喜油的特點(diǎn)，忌切完就拌，才醇香美味 。
6、然后酸菜切碎，面團(tuán)發(fā)酵，攪拌均勻，餡味更香 。
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