可以直接用蓮藕燉肉 ， 只需要加一些調(diào)味料 。做法如下：
主料：肋條肉，蓮藕；
輔料：姜片、大蔥、小蔥、干紅辣椒、八角、冰糖、料酒、醬油、雞精 。
做法步驟：
1、肋條肉洗凈均勻切塊 ， 開水氽燙5分鐘，撈出瀝水待用；
2、蓮藕去皮，切成小塊，放置清水 。大蔥切段，小蔥切碎，姜切片；
3、熱油鍋，下冰糖，小火炒糖漿，直至深褐色；
4、下蔥段，姜片煸炒出香味，再倒入肋條肉煸炒，翻面 ， 直至肉身均勻全部上色；
5、下藕翻炒均勻，再下辣椒，八角炒勻；
6、依次加料酒 ， 醬油翻炒均勻，最后加入開水，直至淹沒(méi)肉身；
【藕可以和什么一起燉肉】7、大火煮開 ， 小火燜煮40分鐘，再轉(zhuǎn)中火收汁，加適量雞精，出鍋用小蔥點(diǎn)綴即可 。
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