【排骨燉湯肉為什么不咸】雖然湯里也有營(yíng)養(yǎng)，但是主要的營(yíng)養(yǎng)還是在肉上 ， 最好的方法是肉和湯都吃，只喝湯 ， 不吃肉，喝掉的不是精華，舍去的才是精華 。其實(shí)肉比湯更有營(yíng)養(yǎng) ， 湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高 。湯里擁有的物質(zhì)很有限；即便經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)時(shí)間的文火燒燉的過(guò)程，但是湯里卻只含有一些水溶性小分子物質(zhì)，除此之外就是油和熱量 ， 嘌呤的含量也很大，客觀上來(lái)說(shuō)并不營(yíng)養(yǎng) 。而實(shí)際上此時(shí)更容易消化和吸收的就是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間燉燒的肉，含有蛋白質(zhì)、糖、脂肪等重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此最健康的吃法，應(yīng)該是主吃肉 ， 湯只是調(diào)味 。
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