每到一段時間都有適合于一段時間的飲食，而且還都是當季的，這也是很奇妙的一件事情 。過了立秋以后老婆就說要開始吃冬瓜了，但其實不是這個樣子的，我和她說過了立秋以后真正該吃的東西是白蘿卜，價格很便宜我們這只需要1.5元一公斤，也是秋季的當季美味 。白蘿卜含有了非常多的營養(yǎng)物質(zhì)，最多的應(yīng)該就是維生素了，是其它食材的好幾倍呢，吃下去以后可以幫助我們快速地排解垃圾和有毒物質(zhì) 。白蘿卜吃起來的口感可能會有一點澀，我在鍋里面炒以后會讓它變得清脆一些，而且白蘿卜也適合于很多種的做法，有的人用來煲湯，有的人直接就生吃，也是沒有問題的 。
今天我要和大家分享白蘿卜做法，希望大家喜歡 。
白蘿卜炒肉
食材：牛里脊300克、大白蘿卜半個、生姜、蒜頭、香蔥、小米椒3個、油、料酒、老抽、蠔油、鹽、淀粉、生抽
做法：1、準備好需要用到的全部東西，把牛里脊洗干凈以后將筋膜給去掉，并且切成片，然后再切成粗絲，最好要逆著紋路切，要不然的話口感會發(fā)柴一點，再放到容器里面控干水 。
2、蘿卜削掉皮以后洗干凈了切成稍微粗一點的絲，姜切成絲，蒜切成片，香蔥需要分成蔥白段和蔥花，小米椒變成圈兒 。
3、牛肉絲控好水以后在里面加入鹽，料酒，蠔油，老抽和淀粉，需要混合均勻，在要下鍋之前加入一勺油拌勻 。
4、鍋燒熱以后加入油，等到油溫熱以后，將胡蘿卜絲加入到里面炒到八成熟，再加入少量的鹽，混合好以后撈出 。
5、鍋里再加入一點點的油，開大火把牛肉絲放到里面快速的翻炒到它變色，然后再將它放到鍋邊，把姜絲、蒜片、蔥白段和小米椒加入到鍋中煸炒出香味 。
6、炒勻以后就將白蘿卜絲放入到鍋里和牛肉絲混合在一起，快速翻炒，同時加入一點的鹽調(diào)味，最后在臨出鍋之前加入一勺生抽和蔥花，拌勻就可以出鍋裝盤了 。
白蘿卜炒肉要注意：
1、牛肉橫著切成稍微粗一點的絲，用大火快炒才會嫩，如果慢慢炒的話，肉感不好 。
【蘿卜干炒牛肉正宗做法 牛肉燒蘿卜怎么燒好吃】2、牛肉炒熟了以后再加入白蘿卜絲混合一下就可以了，因為它之前已經(jīng)炒到八分熟了，所以最后就不要炒太久了 。
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