做法步驟：1、牛肉用雞蛋清、鹽、雞粉、少許蜜糖、少許胡椒粉、花生油腌二十分鐘；
2、把榨菜平鋪在銅盤中 ， 再把已經(jīng)入味的牛肉鋪在榨菜絲上；
3、鍋內(nèi)水煮沸，放入牛肉大火蒸7分鐘；
【榮昌汗蒸牛肉的做法】4、取出牛肉，撒上香菜和辣椒，拌勻 。
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