《食材》糯米粉200克、玉米淀粉50克、白糖50克、牛奶270毫升、淡奶油260克、黃油20克、適量水果
《步驟》
1、首先將糯米粉和玉米淀粉倒入碗中，加25克白糖，然后倒入牛奶，攪拌成細(xì)膩無(wú)顆粒的面糊
2、攪好后過(guò)濾一下，放進(jìn)蒸籠，上面放一個(gè)盤子防止進(jìn)入水蒸氣，蒸20分鐘左右
3、接著鍋中倒入2勺糯米粉，開最小火炒7分鐘，用來(lái)做手 粉使用
4、然后將淡奶油倒入打蛋盆，加上剩下的25克白砂糖，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)，打至有清洗的紋路就可以了，然后裝進(jìn)裱花袋備用
5、20分鐘后糯米蒸熟了，取出來(lái)趁熱加入黃油，用刮刀翻拌融化，漸漸地黃油慢慢被吸收，面團(tuán)也涼了，戴好一次性手套揉勻
6、炒好的手粉撒到案板上，把面團(tuán)取出來(lái)整理成圓形，然后再揉成長(zhǎng)條，切成小份，取一個(gè)按扁搟薄，放進(jìn)小碗中，先擠奶油，然后放上水果粒，接著再擠一層奶油，包起來(lái)就可以了
酒釀
《食材》糯米、酒曲、涼白開
《步驟》
1、糯米2000克淘洗干凈，盡量多洗幾遍，這樣做出來(lái)比較清澈，浸泡6至8個(gè)小時(shí)
2、然后倒進(jìn)蒸?鍋?，糯米已經(jīng)泡過(guò)，吸飽?了?水分?，只需要?蒸?25分鐘?就可以?
3、鍋中燒水，水沸后將需要使用的容器放進(jìn)去消毒殺菌，燙30秒撈出來(lái)，另外燒一壺開水放涼備用
4、米飯蒸好后倒入殺菌過(guò)的盆內(nèi)，然后倒入700毫升涼白開，用勺子攪拌降溫，溫度達(dá)到不燙手的程度時(shí)，倒入4克酒曲拌勻，糯米飯的溫度不易過(guò)高，會(huì)使酒曲失去活性，盡量保持在30度以下
5、接著將米飯壓緊壓實(shí)，在中間搗出一個(gè)酒窩，蓋上保鮮膜密封起來(lái)，常溫發(fā)酵3到4天
6、4天后取掉保鮮膜，聞到濃濃的清香酒味就做好了
糯米紅棗
《食材》100克糯米粉、80克開水、10克糖、1碗紅棗
《步驟》
1、首先準(zhǔn)備1碗紅棗，加上溫水泡10分鐘，然后清洗干凈，用吸管去掉棗核，然后再用剪刀剪開一半
2、接著在盆中倒入100克糯米粉，10克白糖，分次再倒入80克開水，和成偏軟的面團(tuán)
3、然后取出來(lái)，不用醒面，直接放到案板上搓細(xì)，大概小拇指的細(xì)度，切成3厘米一段
4、取一個(gè)紅棗，將糯米面包進(jìn)去，捏緊實(shí)，全部做好后放進(jìn)蒸籠，上汽之后蒸10分鐘
推薦閱讀
- 糯米粉蒸出來(lái)太粘怎么補(bǔ)救
- 泡好的糯米要蒸多久才好吃
- iPhone三種最全面的照片恢復(fù)方法 蘋果手機(jī)已刪除的照片怎么恢復(fù)
- 關(guān)于華為P40 Pro的最全爆料 華為P40 Pro重量是多少
- 包粽子怎么包 怎么包粽子
- 磕粉與糯米粉有何區(qū)別 磕粉與糯米粉有什么區(qū)別
- 炸糯米團(tuán)子為什么會(huì)爆
- 為什么糯米粉揉成團(tuán)會(huì)散
- 2G&3G 目前最全最正確的谷歌G4 tattoo的上網(wǎng)以及彩信設(shè)置
- 微信小程序列表 最全微信小程序推薦