【磕粉與糯米粉有何區(qū)別 磕粉與糯米粉有什么區(qū)別】磕粉應(yīng)該屬于面粉 ， 是一種小吃 ， 而糯米粉是糯米制作而成的粉 ， 可用來制作湯圓 ， 糯米糍 ， 紅糖糍粑之類食品和家庭小吃 ， 以獨(dú)特的風(fēng)味聞名 。
磕粉是四川省的一種小吃 ， 紅橋磕粉可用水煮鍋煎等制成果子、軟粑點(diǎn)心等各種小吃 。特別是用磕粉制的“紅橋豬兒粑” ， 用櫻桃、核桃仁、白糖等作餡料 ， 經(jīng)過氣蒸或水煮后 ， 色澤瑩白 ， 光亮透明 ， 入口味道鮮美 ， 具有典型的川南風(fēng)味 。
而糯米粉是由糯米浸泡一夜 ， 打磨成水磨打成漿水 ， 用布袋吊著 ， 等糯米漿水滴干了后的濕的成品 ， 可以用來制作湯圓、元宵、南瓜餅、紅糖糍粑、糯米糍等小吃 。糯米粉不僅能夠自己買糯米制作 ， 也能在超市里面買到 。
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