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正宗燉牛肉的做法正宗燉牛肉的做法介紹

2022-07-20 云知道

1、將牛肋條肉洗凈后切成2公分左右的塊狀。
2、蔥姜洗凈后切成蔥段和姜片備用。
3、熱鍋涼油，待油燒制五成熱時放入花椒八角、蔥姜片爆香。
【正宗燉牛肉的做法正宗燉牛肉的做法介紹】4、接著將牛肉塊倒入鍋中煸炒，再放入黃酒煸炒片刻。
5、倒入沒過牛肉塊足量的清水后倒入醬油（此時不要放鹽），水開后撇去浮沫，蓋上鍋蓋后轉(zhuǎn)小火燉90分鐘后。
6、放入適量的鹽和大喜大牛肉粉后，繼續(xù)小火燉30分鐘。
7、最后根據(jù)自己的口味轉(zhuǎn)大火收汁（燉牛肉湯汁不宜過少，要稍稍多些）。