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西紅柿土豆煮牛腩

主要材料
番茄200克，土豆150克，牛肉300克，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)
調(diào)味
鹽、十三香5克，味精、胡椒粉各3克，番茄醬、姜末、蒜末適量
練習(xí)
1番茄、牛肉、青椒、紅椒洗凈切塊。
2土豆洗凈，去皮，切塊，用清水浸泡備用。
3將牛肉放入開(kāi)水鍋中焯一下，撈出來(lái)控制水分。
4將土豆放入五成熱油中炸至金黃色，撈出瀝油。
5鍋中熱油，放入姜、蒜、番茄醬翻炒，加入牛肉和適量水，煮40分鐘。
6加入土豆、青椒、紅椒、西紅柿，再煮20分鐘，加鹽、味精、十三香、胡椒粉調(diào)味。
茄汁大豆牛腩

主要材料
牛腰肉300克，土豆和西紅柿100克，大豆50克，四季豆50克
調(diào)味
鹽、味精、雞粉、香油、香辛料包、高湯、淀粉、花生油適量。
練習(xí)
1牛腩用香料烹制，切塊；將土豆和西紅柿分別切丁；將大豆浸泡在清水中。
2土豆丁在開(kāi)水中焯水至熟透，然后撈出控水。
3油鍋燒熱，放入西紅柿丁炒香，放入黃豆、四季豆、土豆丁，加鹽、味精、雞粉。
4倒入少許高湯，放入牛腩，煮至入味，勾芡，倒入香油，拌勻。
啤酒牛肉鍋

主要材料
牛肉300克，牛筋300克，胡蘿卜1根，洋蔥2/3根，姜1根，大蒜5瓣，干辣椒5個(gè)
調(diào)味
料酒2湯匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、黑啤1瓶、番茄醬1湯匙
練習(xí)
1鍋中燒開(kāi)足夠的水，然后放入洗凈的牛筋焯一下。
2將燙過(guò)的牛筋洗凈去除表面泡沫，切成大塊。
3將牛筋放入高壓鍋中。
4加入料酒、生抽、干辣椒，壓15分鐘。
5另起鍋加入適量油，放入姜蒜翻炒至香。
6聞到香味后加入牛肉翻炒。
7變色后加入處理好的牛筋。
8加入胡蘿卜塊，加入醬油、糖、番茄醬。
9最后，倒入啤酒，大火燒開(kāi)，小火燉20分鐘。加入洋蔥，燉至湯汁變濃。
胡蘿卜燉牛肉

主要材料
胡蘿卜180克，牛肉70克，香菜5根，大蒜3瓣，生姜5克
調(diào)味
【今天教你5種好吃又解饞的做法煮熟的牛肉怎么做好吃】鹽和白胡椒粉少許，香油1小勺
練習(xí)
1牛肉洗凈，切塊；胡蘿卜去皮，切塊；將大蒜和生姜分別切片；香菜洗凈切碎備用。
2鍋中加水，燒開(kāi)水，放入牛肉塊焯一下，撈出血水備用。
3將適量的水、牛肉、胡蘿卜、蒜、姜和所有調(diào)料放入鍋中。
4蓋上湯鍋，燜20分鐘左右，起鍋前放入切碎的香菜。
豆腐牛肉湯

主要材料
豆腐150g，牛肉50g，陳皮20g，油菜30g，平菇1個(gè)，姜末適量，蔥少許。
調(diào)味
鹽1小勺，白糖1/2小勺，醬油少許，料酒
適當(dāng)?shù)慕痤~
練習(xí)
1洋蔥去皮，洗凈，切塊；平菇洗凈，撕開(kāi)；牛肉洗凈，切塊；準(zhǔn)備其他材料。
2將豆腐切塊，放入沸水鍋中焯透，去除豆腥味，取出瀝干。
3油鍋燒熱，放入姜末和洋蔥，稍微翻炒一下，放入醬油、料酒、鹽、白糖和陳皮燒開(kāi) 。
4加入平菇、豆腐塊、牛肉塊，加水煮沸至入味，最后加入油菜煮沸。