主料：大閘蟹、烏冬面、青紅辣椒、洋蔥、魚丸蝦丸 。
輔料：大蒜、蔥、生抽、咖喱、淀粉、黑胡椒、咖喱 。
【螃蟹蒸烏冬面怎么做】螃蟹烏冬面的做法步驟：
1、 洋蔥、辣椒切絲，大蒜切段，蔥切小段，魚丸蝦丸切小塊 。
2、 大閘蟹清洗干凈，然后去除不能吃的內(nèi)臟 ， 切成兩半 ， 在切口的肉和黃上撒點(diǎn)黑椒 ， 再裹上淀粉 。
3、 煮飯的鍋里燒開水放入烏冬面 ， 煮好后撈出過冷水待用 。
4、 鍋里倒少許油，燒熱后將螃蟹切口朝下放入，然后再翻面炸，炸到蟹殼變紅撈出濾油待用 。
5、 鍋里留少許油，將洋蔥辣椒倒進(jìn)去翻炒一下，加點(diǎn)生抽 ， 洋蔥變透明后加入魚丸蝦丸 ，再倒一碗水 。
6、 水開后關(guān)火，加一塊咖喱，化開后放入螃蟹，開火煮一會，再倒入烏冬面 。
7、 最后湯汁收得差不多了 ， 加入大蒜和蔥，再翻炒一下關(guān)火盛出，螃蟹拼好即可 。
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