【花甲吐泡泡是什么意思】花甲吐泡泡是指把泥沙給吐出來(lái) ， 因?yàn)榛椎纳L(zhǎng)的環(huán)境會(huì)讓花甲里面有很多的泥沙，要是不讓里面的泥沙吐出來(lái)的話，混著泥沙炒出來(lái)的花甲就會(huì)直接影響它的口感 。所以一般廚師為了讓這個(gè)花甲把里面的泥沙吐出來(lái)，會(huì)把它給放到水里面焯一下水，這樣花甲就可以順利吐泡泡了 。
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