【泡菜長白花了能吃嗎】菜長白花不可以食用，泡菜長花是因為沒有密閉好，導致空氣進入壇子中，泡菜與氧氣發(fā)生反應變質，從而生成的霉菌，霉菌對人體有毒，而且泡菜的營養(yǎng)基本都被霉菌吸收，所以不可以繼續(xù)食用 。
泡菜長白花的原因：
1、泡菜壇子沒有密封好，導致空氣進入；
2、泡菜沒有壓石頭，石頭可以促進鹽水浸入泡菜，避免變質 ， 沒有壓石頭，鹽水浸入泡菜時間變緩，從而使得泡菜長時間與空氣接觸 。
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