【泡酸蘿卜要先用鹽腌嗎】泡酸蘿卜需要先用鹽腌制 。
泡酸蘿卜的做法：
白蘿卜洗凈；將白蘿卜切成條狀 ， 大小適中 。用能瀝干水分的容器裝蘿卜條，撒上適量的鹽，放在通風(fēng)處，腌制二到三小時(shí) 。最后擰干水分；鍋中燒制腌制容器大小的水量，放入鹽，生姜 ， 花椒，冰糖煮開(kāi)；接著倒入適量的醋；水煮開(kāi)后待冰糖融化，關(guān)火冷卻，一定要讓煮開(kāi)的水待涼；準(zhǔn)備泡椒，將冷卻完全的花椒水倒入容器中 ， 放入適量的泡椒，重要的是將泡椒中的水也倒些進(jìn)去；最后密封好腌制的泡蘿卜，放入冰箱存儲(chǔ)兩天即可食用 。
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