茄子的形狀大小變異極大，常見是長條形、圓形，外皮顏色有白色、紅色、紫色、紫黑色等 。較小的茄子有10厘米長，較大的超過30厘米 。茄子含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分 。
茄子的形狀
茄子以果形均勻，表面光滑，老嫩適度，無開裂、腐爛、銹皮、斑點(diǎn)，皮薄、子少、肉厚、細(xì)嫩的為最佳 。
茄子對(duì)光照時(shí)間強(qiáng)度要求高 。在日照長、強(qiáng)度高的條件下，茄子生長旺盛，花芽質(zhì)量好，果實(shí)產(chǎn)量高 。
【茄子形狀】 茄子早春季種植播期在12月，第二年4月底開始采收 。翻秋季種植期在5月，8-9月采收 。
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