【青皮豆炒肉末怎么做】原料：青皮豆、豬肉、剁椒、植物油、鹽、醬油、雞精 。
做法：
1、豆莢里剝出青皮豆洗凈瀝干；
2、豬肉洗凈，分肥瘦剁成肉末備用；
3、鍋子洗凈燒紅放少量的油，青皮豆倒入翻炒至7分熟，加鹽起鍋備用；
4、鍋子洗凈燒紅加少量的油，將肉末先行進行煸炒，直至油煉出后放入瘦肉末，加鹽、醬油快速翻炒至肉末成粒狀，倒入7分熟的青皮豆，加剁椒翻炒均勻后，加雞精起鍋即食 。
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