【芹菜豆芽炒肉絲怎么做】食材：芹菜適量，綠豆芽適量，豬里脊肉適量，菇鹽適量，料酒適量，淀粉適量 。
步驟：
1、豬里脊切成絲，用鹽、料酒、淀粉和食用油抓勻腌制15分鐘；
2、芹菜掐成寸斷，順勢(shì)將折不斷的纖維抽去 ， 這樣吃口會(huì)更嫩，不會(huì)有渣；綠豆芽去芽及根；
3、熱鍋冷油滑炒肉絲，斷生盛起；鍋里留余油先煸炒芹菜 ， 調(diào)入鹽，再倒入綠豆芽和肉絲，炒勻即可 。
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