1、主料：土雞1只、干豆角300g 。輔料：油、鹽、干辣椒、豆瓣醬、姜、蔥、料酒、生抽、雞精 。
【怎樣曬梅豆干 曬干的梅豆怎么做好吃】2、干豆角泡開，切段，雞斬塊，冷水下鍋，焯水撈出 。
3、鍋中放入油，放入剁碎的郫縣豆瓣醬，炒出紅油，放入雞塊，姜、蔥、干辣椒同炒 。
4、炒香后加料酒，倒入高湯或清水，放入鹽、糖、生抽，放入干豆角，燉至雞熟，豆角軟爛，出鍋時調入雞精即可 。
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