材料：豆腐500克，咸蛋黃6個；小蔥2顆，姜3片，白糖1勺，鹽半小勺，白胡椒粉少許 。
做法：1.咸蛋黃提前放鍋里蒸熟，取出晾涼后放入保鮮袋，用刀拍扁拍碎 。
2.鍋中多放點油，小火，熱后放入姜末炒香，再倒入咸蛋黃碎 。
3.翻炒至能聞到蛋黃的香味，也更細膩的冒著泡泡 。
4.加入一大碗熱水，煮開放入切成小塊的豆腐，白糖一勺，再加小半勺鹽 。
5.中火，加蓋燒煮至湯汁收濃，加入點胡椒粉拌勻，再撒上蔥花即可 。
小貼士：湯汁一定要收濃，粘稠的掛在豆腐上才好，或者出鍋前勾個芡就更滑爽了 。
【怎樣燉豆腐最好吃又簡單 燉豆腐最簡單做法】
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