1、食材準(zhǔn)備：辣椒 ， 魚干 ， 鹽 ， 味精 ， 白糖 ， 食用油 。
2、魚干把它用水沖洗一下 ， 控水放在一旁備用 。
3、鍋中倒入食用油 ， 待油位上升之后 ， 將辣椒先放入油鍋中進(jìn)行爆炒 ， 爆炒出香味之后將魚干放入辣椒中一起炒 ， 加入料酒 ， 鹽 ， 白糖調(diào)味 。
【曬干的時(shí)候小魚怎么做好吃 曬干的小魚怎么炒好吃】4、少加入一些水開始煮一下 ， 當(dāng)魚干變軟的時(shí)候就出鍋 ， 出鍋前加味精調(diào)味就可以了 。
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