【貴陽(yáng)老牌糯米飯做法】1、糯米用冷水提前一個(gè)晚上浸泡，第二天早上用蒸鍋隔水蒸20分鐘左右 。
2、糯米已經(jīng)泡了一個(gè)晚上，不需要再多加水，直接放蒸鍋上層蒸就行，可以放碗里，也可以直接放蒸籠布上 。
3、腸橫切小塊，放在糯米上一起蒸，糯米里放1勺生抽 。蒸5分鐘后，把糯米翻攪一下，使其受熱均勻 。
4、糯米蒸好后，在鍋里放入豬油加熱，開(kāi)小火，把糯米飯倒入鍋內(nèi)翻炒，加入2勺生抽、2勺老抽，攪拌均勻，使糯米飯吸滿豬油，關(guān)火 。
5、將糯米飯盛到碗里，按照個(gè)人喜好放入小蔥、折耳根、酸蘿卜丁、油炸花生、油辣椒、適量白糖即可 。
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