【蒸糯米怎樣一粒粒分開】糯米在蒸之前是需要進(jìn)行浸泡，直接蒸容易導(dǎo)致糯米黏在一起，建議泡4-5小時(shí)左右，蒸好后晾30鐘左右，加入適量清水即可分開 。糯米又叫江米，中國(guó)糯米之鄉(xiāng)即位于四川省達(dá)州市 。糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分為秈糯米和粳糯米兩種，秈糯米由秈型糯性稻谷制成，米粒一般呈長(zhǎng)橢圓形或細(xì)長(zhǎng)形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈橢圓形 。糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等 。
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