1、材料：干小銀魚100克、青椒一只、洋蔥半個 。同時必須有姜一小塊，蒜兩瓣、干豆豉一小茶匙、油、鹽、胡椒粉都適量 。
2、青椒、洋蔥分別切絲，姜切絲，蒜切末準備妥當 。
3、干的小銀魚先用溫水浸泡10分鐘，然后撈起甩去水分 。
4、準備超過，放入油燒熱后，放下干豆豉、姜絲、蒜末爆香 。
5、接著放下洋蔥絲、青椒絲煸軟，再將小干小銀魚倒入，翻炒均勻，調(diào)入少許鹽（豆豉有咸味，鹽一定要少加），沿鍋邊略加入少許水 。
【怎樣做干的小銀魚 曬干的小銀魚怎么做好吃】6、翻炒2-3分鐘，到小銀魚出香味，變軟時，撒入少許胡椒粉關(guān)火起鍋即可 。
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