1、準(zhǔn)備食材：林蛙、姜、蒜、蔥、蔥、姜、酒、干辣椒、蠔油、生抽、鹽各適量 。
2、以下是爆炒林蛙的具體操作步驟：用鹽搓洗林蛙，林蛙用鹽搓洗干凈備用 。
3、配料切好，姜切條，蒜剁成末，干辣椒、蔥切段備用 。
4、林蛙炒去水分，先將林蛙炒去水分，撈出備用 。
5、配料炒香，熱鍋燒油，放入姜、蔥、蒜、干辣椒炒香 。
【風(fēng)干的林蛙怎么吃 曬干的林蛙怎么吃】6、加入調(diào)料炒林蛙，下入林蛙，加入料酒、生抽、鹽、蠔油、蔥段，翻炒均勻即可 。
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