【泡酸梅酒的比例】泡酸梅酒的酸梅、酒、冰糖的比例為1：1：0.5-0.7 。酸梅酒，又叫青梅酒，將酸梅洗干凈，去掉果蒂，然后涼干表面水分備用 。將酸梅、冰糖先放入空瓶中，然后倒入米酒 。密封住耐心等待五個月以上，清甜可口而有益的酸梅酒即可飲用 。梅子（別稱青梅），屬薔薇目，是果梅樹結的果，但是一般觀賞的梅花是另外幾種梅 。梅子又名梅、青梅、梅實 。梅子是落葉喬木，花紅、粉紅或白色，盛開于冬春寒冷季節(jié)，果實呈球形，多加工為食品 。亦稱青梅、梅子、酸梅，原產中國，是亞熱帶特產果樹 。
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