1、將白面和玉米面以2比1或者5比3的比例混合，攪拌均勻 。
2、將酵母粉或鮮酵母用水化開 。
【白面和玉米面怎么合一起的】3、將化開的酵母粉或鮮酵母與混合好的面粉活在一起，然后揉成光滑面團(tuán)，室溫發(fā)酵1到2小時(shí)，直到發(fā)酵好的面團(tuán)內(nèi)部組織呈現(xiàn)蜂窩狀，表面有氣孔 。
4、將發(fā)酵好的面團(tuán)充分揉搓排氣后，靜置10分鐘，然后搟成長(zhǎng)方形面片 。
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