不銹鋼鍋發(fā)藍(lán)無害 ， 不銹鋼鍋鍋底發(fā)藍(lán)是生成了四氧化三鐵 ， 本身是無毒的 ， 四氧化三鐵會(huì)使不銹鋼更加不容易生銹 ， 更耐用 。
【不銹鋼鍋發(fā)藍(lán)有害嗎】加熱鋼（包括不銹鋼）制品時(shí) ， 由于制品表面層與空氣中氧的作用 ， 隨即產(chǎn)生一層極薄的氧化膜；在500℃以下的溫度范圍內(nèi) ， 此氧化膜的顏色隨溫度的變化而改變：如 ， 230-280℃為各種黃色 ， 到300℃即為正藍(lán)色 ， 315-330℃為藍(lán)紫色 ， 400℃以上變灰色 。不銹鋼鍋鍋底燒成藍(lán)色對(duì)健康是沒有害的 ， 這是高溫造成的不銹鋼氧化 ， 不同于普通的酸堿腐蝕 ， 只能用專業(yè)的化學(xué)去氧化亮光劑 。
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