1、準(zhǔn)備材料：新鮮包菜500克、新鮮五花肉100克、醬油2勺、雞精1小勺、料酒1小勺、大蒜4瓣、干紅辣椒5個(gè)、白糖1小勺、食鹽1小勺、香醋2小勺 。2、包菜用手撕成小塊，然后用淡鹽水浸泡洗凈 。3、五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗凈用剪子對(duì)半剪開 。
4、熱鍋冷油放入五花肉小火煸至呈透明狀 。5、加入蒜片繼續(xù)煸出香味 。6、大火放入瀝干水分的包菜、干辣椒繼續(xù)翻炒 。7、加白糖、醬油、食鹽、料酒、水，炒至包菜全熟 。8、起鍋前加雞精，沿鍋邊烹入香醋拌勻即可 。
【干鍋手撕包菜的做法 干鍋手撕包菜的做法】
簡介：干鍋手撕包菜是一道湖南省傳統(tǒng)的地方名菜，屬于湘菜系 。爽脆微酸，口味鮮美 。包菜屬于甘藍(lán)的變種，我國各地都有栽培，營養(yǎng)相當(dāng)豐富 。
營養(yǎng)價(jià)值：包菜營養(yǎng)相當(dāng)豐富，含有大量的維生素C，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質(zhì) 。
