【荊門蔥花油墩子的做法】

1、籮卜清洗切成絲,加少許鹽拌勻,腌出里面的水份 。
2、手?jǐn)D干水分,根據(jù)自身的口感放進(jìn)鹽、糖、生抽醬油、白胡椒粉、蔥段充足拌勻 。
3、小麥面粉調(diào)為粘稠,鍋里加點油,油要淹沒油墩磨具,磨具跟油一起燒開 。
4、油燒沸7分熟(木筷裝進(jìn)去冒泡泡),磨具漏船載點油,倒進(jìn)三分之一面漿 。
5、面漿上邊放蘿卜條,再澆上一層面漿,放進(jìn)鍋中,炸至金黃表層變硬定形,翻過去倒出來就可以 。
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