那一個大缸把葡萄放一層在放一層白糖然后密封 ， 封30天 ， 再打開把葡萄籽和皮能出去再封起來最少封30天 。
制作步驟:
1、混合:將葡萄洗凈后瀝干,用手將葡萄盡量撕揉碎,連皮、籽一起和糖混合均勻 。
2、裝罐密封好 ， 發(fā)酵:當(dāng)把葡萄裝到發(fā)酵器容量的70%左右時,停止裝葡萄,蓋上蓋子,但不要完全擰緊 。
3、葡萄酒發(fā)酵一般需要在室溫下發(fā)酵40天,當(dāng)發(fā)酵器中很少有氣泡,并且基本上只剩下沒有顏色的葡萄皮和葡萄籽,發(fā)酵完成了 。
【葡萄酒要泡多少天】4、當(dāng)發(fā)酵完成后,首先利用虹吸法(去買一根1、5米左右的塑料軟管),將葡萄酒汁裝到干凈的空玻璃瓶,然后將剩下的葡萄皮、籽、糟等用細(xì)紗布過濾,過濾后的酒液用另外的空瓶裝 。
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