1、羊肚要煮40分鐘熟 。
2、羊肚應(yīng)經(jīng)食用堿搓洗干凈除掉異味，再經(jīng)飛水進一步除去異味雜質(zhì) 。涼水下鍋加入蔥段、姜塊、八角、花椒，料酒、生抽、食鹽、干辣子角大火燒開撇凈浮沫改小火燉制約40分鐘能用筷子扎透即可 。
【羊肚要煮多長時間熟 羊肚要煮多長時間才能熟】3、肚絲煮湯前，最好開水氽燙，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好 。煨湯時，羊肚不能久煮，不然口感會越變越硬 。主要成分有蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵，維生素B2和煙酸等 。
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