【打好的蛋糕糊能放多久】
相信不少朋友現(xiàn)在在家里都會自制一些甜點 ， 但是很多朋友對于這方面的知識并不了解 ， 比如不少人想知道打好的蛋糕糊能放多久呢？其實打好的蛋糕糊最多只能存放一個小時左右 ， 因為打好的蛋糕糊主要成分是由蛋清打出來的蛋白泡 ， 如果放置的時間過長那么蛋白很大概率上會消泡 。這樣烤出來的話就沒有蛋糕的樣子了 ， 不會那么蓬松 ， 所以說我們在做蛋糕的時候蛋糕糊一定要即做即用 。而且我們在打蛋糕糊的時候 ， 一定要注意打發(fā)蛋清的容器內(nèi)一定要無水無油 ， 而且蛋白和蛋清要分開來打發(fā) 。
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