青椒葉片較小，水分蒸騰量也小，定植時澆水不要太大，以免地溫過低，影響緩苗 。澆定植水后要及時中耕松土，增加地溫，促進(jìn)根系生長 。過4—5天后，澆一次緩苗水，連續(xù)中耕兩次，深度約7厘米，中耕后開始蹲苗，適當(dāng)控制水分，促使根系發(fā)展 。此時，如水肥過多容易引起植株徒長，以后還容易造成落花落果 。當(dāng)?shù)诙庸麑?shí)長到扣子大小時，要及時澆水追肥，每畝施尿素15—25公斤，施肥后及時中耕，改善土壤通透性，并提高土壤保肥能力 。青椒比其他茄果類作物喜肥、耐肥，所以追肥很重要，盛果期要追肥灌水2—3次，以利果實(shí)充分發(fā)育，防止落花落果 。
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