1、選好柿子之后用清水將柿子表面的污漬洗凈 ， 把水分擦干 。
2、用刀把柿子的皮削掉 ， 除了果實(shí)果梗附近的果皮都要去除 。
3、削下來的柿子皮最好不要扔掉 ， 也可以放到太陽下晾曬 ， 在最后可以用來幫助柿子上霜 。
4、削完皮的柿子放到太陽下晾曬 ， 蒸發(fā)柿子水分 。
5、晾曬3至4天后 ， 果面發(fā)白、結(jié)皮 ， 果肉發(fā)軟 ， 這時候可以開始捏餅 。在捏柿餅的時候我們可以感受柿餅的軟硬程度 ， 也可以在捏的時候去除掉柿子的核 ， 方便食用 。
6、一般在晴好的天氣晾曬十天左右 ， 柿子呈現(xiàn)深褐色 ， 果肉變硬 ， 表面析出部分糖霜時可以收回家中 。
7、這時 ， 需要準(zhǔn)備密封的容器 ， 一層柿子皮一層柿子地存放 。最后用柿子皮覆蓋最后一層柿子 ， 然后用保鮮膜罩住容器 。容易要存放在陰涼處 ， 避免高溫 。
【怎樣做柿餅子才能出霜 只需要八步就可以了】8、十五天后柿餅已經(jīng)滿是白霜 ， 制作完成 。
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