1、準備五花肉，蔥，黃干醬，甜面醬，油，糖，豆芽，黃瓜絲，炸醬，姜，蒜末 。
2、五花肉切小小丁，可以先稍微冷凍一下再切，這樣比較好切 。
3、然后就是蔥姜蒜末都切一些，不用太多 。黃干醬，加水稀釋到比較濃稠，但是可以流動的狀態，然后再放一些甜面醬 。
【做炸醬面怎么做才好吃 怎樣做炸醬面既簡單又好吃】4、兩個都攪拌在一起，攪拌均勻就可以了 。
5、熱鍋，放少少許油，先煸炒五花肉丁，這樣還能出一些油 。
6、把肉丁炒到有些焦黃，放蔥姜蒜末炒香，然后倒入黃干醬和甜面醬，均勻炒到肉肉都裹上醬，然后加些糖，再炒幾下，就可以適當加些水了，小咕嘟個10分鐘左右，中途要常翻，以免醬粘了鍋 。
7、然后淋上炸醬，拌勻，開吃 。
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