維生素K是促進(jìn)血液凝固的重要化學(xué)物質(zhì)成分，是形成凝血酶原必不可少的物質(zhì) 。維生素K可分為3種，即維生素K1、維生素K2、維生素K3，在日常應(yīng)用中，人們統(tǒng)稱為維生素K 。它又被稱為血液維生素、凝血維生素、抗出血維生素 。維生素K的功效與作用抗出血作用【維生素k1的功效與作用 維生素K的功效與作用】 如果有人在受傷流血時或發(fā)炎內(nèi)出血時，血液沒有凝固，就會血流不止 。而維生素K就是一種凝固血液的營養(yǎng)素，對人體具有抗出血作用，具體表現(xiàn)在參與血液凝固過程、能量代謝和肌體組織的整體活動過程中 。如果嚴(yán)重缺乏維生素K，最明顯的癥狀就是人體會出現(xiàn)凝血功能障礙，全身多部位出血，甚至顱內(nèi)出血導(dǎo)致死亡 。
促進(jìn)骨骼生長 維生素K是促進(jìn)血液正常凝固及骨骼生長的重要維生素 。成人對維生素K的需要量少，新生兒卻極易缺乏 。
減少鈣丟失 每日按常規(guī)服用維生素K的婦女，其骨中鈣質(zhì)丟失率約降低了30% 。
預(yù)防偏頭痛 維生素K對于各種類型偏頭痛都有預(yù)防的作用，其預(yù)防效果明顯優(yōu)于其他治療偏痛的藥物 。
什么人需要補充維生素K1、吸收不良綜合征、脂肪吸收不良或長期服用抗生素者：此類人群由于體質(zhì)的問題，會影響人體對維生素K的吸收，所以必須多補充 。
2、新生兒：新生兒在出生后1～2周直至滿月時，都要重復(fù)注射維生素K1，這樣可有效預(yù)防遲發(fā)性維生素K缺乏所導(dǎo)致的腦出血 。
3、嬰兒：因嬰兒腸道內(nèi)還沒有細(xì)菌可自行合成維生素K，所以建議從食物中攝取，每天可攝取少量維生素K2 。
4、肝功能差的人：由于患肝病的人，其膽汁分泌也受到阻礙，對維生素K的吸收有一定的影響，故應(yīng)多食用菠菜、花生油等富含維生素K的食物 。
5、早產(chǎn)兒：為避免發(fā)生新生兒出血的情形，應(yīng)每天注射0.5～1.0微克的維生素K，連續(xù)肌肉注射3天 。
6、痔瘡患者：維生素K可有效防止痔瘡出血的情況 。
7、經(jīng)常流鼻血的人：維生素K可增強微血管壁的功能，并能促進(jìn)血液正常凝固，能防止經(jīng)常流鼻血的情況 。
8、懷孕及哺乳期婦女：為讓胎兒及新生兒能從母體中攝取充足的維生素K，在產(chǎn)前及產(chǎn)后適量進(jìn)食綠葉蔬菜、水果，可有效提高胎兒及母乳中維生素K的含量 。建議在此階段的婦女，對維生素K的攝取量增加至每天65～75微克 。
9、長期服用抗生素者：由于抗生素會干擾人體對維生素K的代謝與利用，因此長期使用抗生素的患者，必須在飲食中增加富含維生素K的食物，或適量補充維生素K的補充品 。
10、經(jīng)血過多的女性：服用維生素K可減少經(jīng)血量，能減少生理期大量出血的情形 。
如何正確補充維生素K人體內(nèi)維生素K的來源主要有兩方面：一是腸道內(nèi)細(xì)菌合成，另一是從食物中攝取 。維生素K廣泛分布于各類食物中，其中富含維生素K的糧食作物及蔬菜等植物性食品種類較多，動物性食品較少 。一般黃綠色蔬菜及發(fā)酵類食品中維生素K的含量比較大 。例如，菠菜、番茄、甘藍(lán)菜、高麗菜、青蔥、花椰菜、馬鈴薯、納豆、起司、酸奶（乳酸菌制品）、牛肝、牛瘦肉等食品，都含有豐富的維生素K 。
缺乏維生素K的危害人體缺乏維生素K會出現(xiàn)易出血、易流鼻血、血流不止，大腸炎，痔瘡，新生嬰兒缺乏維生素K會引起腦內(nèi)出血等 。由于維生素K可由人體腸道細(xì)菌自行合成，所以一般很少有人會出現(xiàn)維生素K缺乏的情況，除非有腸道疾病或長期服用藥物的患者，必須額外加以補充 。雖然補充維生素K過量會有危險，但僅從食物中攝取，也不會因為過量而給身體帶來太大的傷害 。天然形式的維生素K1、維生素K2通常不會使人中毒 。
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