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1、芹菜
熱量:12 大卡(100克可食部分)
芹菜富含粗纖維、鉀、維生素B2、維生素(也叫尼克酸)等成分 。芹菜可幫助人們潤腸通便 , 調節(jié)鈉鉀平衡 。維生素對人的皮膚、神經(jīng)系統(tǒng)和食欲都有影響 , 如果人體缺乏維生素B2 , 就容易引起疲勞乏力和口腔潰瘍 。芹菜葉所含的營養(yǎng)素比莖多 , 棄之可惜 , 可焯一下涼拌吃 。
2、黃瓜
熱量:15 大卡(100克可食部分)
黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質 , 它所含的營養(yǎng)成分豐富 , 生吃口感清脆爽口 。從營養(yǎng)學角度出發(fā) , 黃瓜皮所含營養(yǎng)素豐富 , 應當保留生吃 。但了預防農藥殘留對人體的傷害 , 黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食 。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根 , 要保持黃瓜的完整 , 以免營養(yǎng)素在泡的過程中從切面流失 。另外 , 涼拌菜應現(xiàn)做現(xiàn)吃 , 不要做好后長時間放置 , 這樣也會促使維生素損失 。
3、大白菜
熱量:17 大卡(100克可食部分)
【減肥低熱量食物排行榜 減肥低熱量食物排行榜有哪些】大白菜中膳食纖維和維生素A含量高 , 陽光刺眼的夏季多吃新鮮的大白菜 , 對護眼、養(yǎng)顏有益 。不過 , 不要吃儲存太久、營養(yǎng)素損失過多的大白菜 。另外 , 消化性潰瘍者也不宜生食大白菜 , 以免粗纖維的剮蹭刺激胃腸道創(chuàng)面 。

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